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€60.00
Di un caldo e luminoso color oro, con tenui riflessi verdi, colpisce per il sentore di erba fresca e di olive sane. Di struttura molto equilibrata evidenzia un elegante e gradevole dolce iniziale, supportati da un tono garbato di amaro e piccante. Trova il suo miglior impiego nella preparazione di antipasti di pesce, carpacci di pesce bianco, e in tutti i piatti nei quali le pietanze debbono essere accompagnate e mai coperte.
La particolare vocazione dei terreni alla coltura dell’olivo, la giacitura di media collina e la distanza da grandi centri urbani ed industrializzati, conferiscono al nostro olio un sapore ed una leggerezza particolari. Le varietà coltivate sono quelle tipiche del territorio, in prevalenza Leccino, Maurino, Frantoio, Pendolino, Dritta e Tortiglione. La lavorazione viene effettuata entro 8 ore dalla raccolta in frantoio non di proprietà con metodo continuo a freddo. La produzione media annua si attesta intorno ai 30 quintali di olio extravergine di oliva, commercializzati in contenitori della capacità massima di lt 5. E’ un olio di grande pregio, leggero, con sentori di mela e mandorla fresca .
